Рисовый самогон

Главная » Рецепты самогона » Рисовый самогон


Рис
Для изготовления самогона из риса можно использовать любой рис, даже самый дешевый, это никак не скажется на качестве и вкусе готового продукта.
Напиток в любом случае получается с совсем небольшим ароматом исходного сырья.

Компоненты для приготовления браги:

На 3 килограмма риса потребуется 17 литров воды, 1/2 килограмма солода и дрожжи (количество согласно инструкции на этикетке). Не рекомендую использовать хлебопекарные дрожжи, так как вы получите не ароматный напиток, а вонь дрожжей. Я использую спиртовые!

Рецепт самогона из риса

В первую очередь зерно нужно промыть. Заливаем его десятью литрами воды и ставим на медленный огонь на 40, постоянно помешивая что бы не пригорало. в процессе варки добавляем по литру воды на десятой и двадцатой минуте.

После варки необходимо поддерживать температуру рисовой каши около 65°C. Это необходимо для качественного осахаривания крахмала.

Солод разбавленный в одном литре воды добавляется в рис. Смесь нагреваем до 65°C и плотно укутываем в одеяло на 7 часов для осахаривания. Если все прошло правильно сусло для самогона из риса должно получиться сладковатым.

Получившееся сусло сливаем в бродильную емкость и доливаем оставшуюся воду (5 литров). Дрожжи разводим согласно инструкции и вносим в емкость для брожения. Важно, температура сусла должна быть 30°C, что бы дрожжи не погибли.

Все хорошо перемешиваем и ставим под гидрозатвор.
Брожение длится около недели.
Готовую брагу необходимо профильтровать через марлю и осветлить брагу.
После осветления снимаем с осадка и перегоняем обычным способом два раза.

Процесс приготовления самогона из риса является трудоемким в сравнении с обычным сахарным, но качество напитка в разы лучше. Удачи.

Рисовый самогон или как принято называть рисовая водка, заходит на российский рынок, подробней здесь.

05.03.2017
25



Если вам понравилась статья, поделитесь ей в социальных сетях:

Vip-Samogon.ru 2011 - 2018 При использовании, копировании материалов, активная ссылка обязательна. 18+ Яндекс.Метрика