18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!




Главная | Рецепты вина | Вино из малины

Вино из малины

Вино из малины

 

Рецепт домашнего вина из малины!

Если ваш участок находится далеко от пыльной дороги, собранную спелую малину можно не выкладывать на решето с последующим окунанием в чистую воду, а сразу после сбора пропустить через соковыжималку или размять толкушкой в эмалированной посуде.
Любая раздавленная или размятая ягода, отобранная из урожая для получения домашнего вина, называется в виноделии мезгой.
Полученную малиновую мезгу надо, не мешкая, залить кипяченой водой, перемешать и оставить на день в теплом помещении. На 1 кг малины требуется 0,4 литра воды.
Затем с помощью пресса или куска не плотной ткани отожмите мезгу. Жидкость полученная после отжима, называется суслом.
Теперь в сусло нужно добавить 0,4 литра воды и взболтать полученную смесь.
На четвертый день с момента изготовления сусла влейте в него 0,1 литра смородинового сока и всыпьте 0,5 кг сахара.
Вновь разболтайте сусло до полного растворения сахара и установите на бутыль так называемый водяной затвор.
Через 1,5 - 2 месяца процесс брожения практически заканчивается. Об этом можно судить по осветлению сусла.

Теперь надо очень аккуратно с помощью сифонной трубки отделить сусло от дрожжевого осадка на дне емкости.
Снятая с осадка жидкость с этого момента будет называться малиновое вино.
В него по вкусу добавляем от 50 до 100 грамм сахара на один литр!
Теперь самое подходящее время разлить вино из малины по бутылкам, хорошенько укупорить и спрятать до Нового года в холодном помещении. А за праздничным столом можно будет снять первую пробу домашнего малинового вина!




Категория: Домашнее вино | (19.06.2012) | Просмотров: 7623


Если вам понравилась статья, поделитесь ей в социальных сетях:


Читайте так же:
Всего комментариев: 1
+1  
1 Sweat g.mAc   (28.11.2012 02:19)
Клево. У нас малины в этом году "ведра". Надо попробовать поставить винцо. **

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]





© 2011 - 2017 «VIP-Samogon» При использовании материалов активная ссылка обязательна!