18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!




Главная | Рецепты вина | Турецкое вино

Турецкое вино
Турецкое вино

Турецкие вина!
В Турции виноделие появилось очень давно, даже правильней будет сказать, что виноделие пришло из турции, так как именно там оно и зародилось! Родина вина.
Вопреки разноречивым мнениям, турецкое вино есть, в Турции его любят и умеют делать...
Турецкие вина по вкусу и качеству способны составить конкуренцию греческим.






Пять самых популярных сортов турецких вин.


Emir (эмер) – белый сорт родом из Каппадокии. Сорт, способный выдерживать колебания жесткого климата этой нереальной и удивительной местности. Эмер выдерживает низкие температуры и большие высоты. Дает высококислотные вина с яркой минеральностью и элегантным ароматом яблок и цитрусовых. Также используют для производства игристых вин.

Narince (наринче, или нариндже) – белый сорт, родина которого Фракия, но он широко распространился и по другим регионам. В аромате – цитрусовые, белые цветы, подходит для выдержки в дубе, что добавляет вину структуру и баланс.

КебабKalecik Karasi (каледжик карасе) - красный сорт с уникальным вкусом и непревзойденным качеством, с тонкой кожицей и мягкими танинами, обладающий высокой кислотностью, в аромате красные ягоды, клубника, малина, черешня. Дружит с бочкой, в результате этой дружбы рождаются пряные ароматы, кофейные нотки.
Из Каледжик Карасе делают как выдержанные, так и молодые вина. Вина из этого сорта были удостоены многих наград.

Öküzgözü (окузгоезу) – красные сорт, название винограда означает бычий глаз, это самый крупный виноград в Турции, темноокрашенный, дает вина с большим потенциалом выдержки – больше 10 лет, с мягкими танинами и хорошим балансом, во вкусе темные ягоды, вишня, джем. Этот сорт выращивают также и в Армении.

Boğazkere (боуазкере) – красный сорт, название переводится как «железная глотка». И действительно сорт обладает богатым, насыщенным вкусом, мощными танинами. Родина Боуазкере – Месопотамия, долина Евфрата.






Категория: Домашнее вино | (14.09.2012) | Просмотров: 3948


Если вам понравилась статья, поделитесь ей в социальных сетях:


Читайте так же:
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]





© 2011 - 2017 «VIP-Samogon» При использовании материалов активная ссылка обязательна!